奶茶店培訓配方:芒果果醬35g、茉莉花醬20g、果醬35g、綠研茶湯180g、冰、加水700ml、草莓2顆、、1顆小金橘擠汁
原料:芒果丁80g、鳳梨80g、芒果果肉果汁20ml、特調果糖40ml、四季春茶湯100ml、冰塊150g。
技術培訓制作步驟
茶湯制作方式
濃縮茶基
1.1300ml純凈水加熱燒開。
2.100g四季春茶裝入茶袋,用三段下茶法下茶悶泡6分鐘后提起茶袋自然濾干茶基后加冰塊至1500ml攪拌至冰塊完全融化冷藏備用(冬天加熱水至1500保溫或者常溫備用)。
萃茶
1:萃茶杯內加入10g四角四季春茶包,開水200ml。
2:以臺灣元揚萃茶機為例,調至茶品類所需檔位(萃茶2擋:紅茶,萃茶3擋:烏龍·四季春,萃茶4擋:紅茶·普洱茶)自動萃取后取出茶包輕柔碾壓出茶包內茶基備用即可。
1、首先在成品杯中加入芒果丁80g備用。
2、然后在沙冰機中依次加入鳳梨80g、芒果果肉果汁20ml、特調果糖40ml、冰塊150g打至綿密后再加四季春茶湯100ml(或者是濃縮茶湯50ml+純凈水150ml)、純凈水100ml啟動機器3s即可裝杯。
沒辦法幫你留住夏天~
那就來一杯溫潤清香的水果茶把夏天的香氣留下來吧!
水果茶這個品類自出現以來就受到大家熱烈歡迎。豐富的水果和濃郁的茶香在口中完美交融,喝完一杯,整個人都會清爽起來。
所需物料
四季春茶包1個
鮮果芒果肉60g
每家芒果含果肉30ml
冰糖糖漿30ml
橙子2片、青檸2片
特色口感
半發酵的烏龍茶擁有非常豐富的復合型香氣,鮮感突出 香氣高揚
搭配香甜的芒果,在水果纖維豐富的同時余韻明顯
品味關乎位次與價值
也代表著品牌的定位
有品味才出位
中國健康生活元素
時尚、健康、自然的個性風中
透著與生俱來的愉悅基因與貴族氣質
它
倡導“悅享健康生活”
推崇時尚水果養生文化
并致力于以天然健康的產品
傾心愉悅
每一顆愛生活的心
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