鳳梨水果茶技術培訓

 奶茶培訓學校制作方式

鳳梨蜜果茶配方：菠蘿醬50g、果蜜35g、新鮮菠蘿塊60g搗碎、綠研茶湯150g、冰、水到700ml、1顆小金橘、2片橙子、2個圣女果

技術培訓講解：

用料：
綠茶包         1包蘋果             1/4個鳳梨             2片橙子             2片百香果         1個鳳梨果醬     2湯勺蜂蜜糖漿     1湯勺
做法：
1、首先沖茶，綠茶包放在80°左右的熱水里泡開，如果有茶葉建議直接煮茶葉，這樣味道更好！一定要綠茶，綠茶比較清新，整個果茶的味道是甜中帶清爽的口感，所以要用綠茶，紅茶就會有種澀澀的口感了。
綠茶沖好了放涼待用，柒小姐一般都會提前泡茶然后放冰箱，這樣比較省冰塊！也可以直接泡冰塊降溫。

2、上水果：蘋果切薄片，越薄越好！
鳳梨切片，再切四瓣，如果你杯子夠大就不用切瓣。提示一下：柒小姐用的是金鉆鳳梨，打開就可以吃，如果用普通的菠蘿記得要泡鹽水半個小時再吃噢！
橙子切片

3、2湯勺的鳳梨果醬先放進杯子鋪底。柒小姐用的是柒小姐親手熬制的純天然鳳梨果醬！然后碼好水果，放入冰塊。
4、再放入一勺柒小姐秘制的蜂蜜糖漿。
5、將準備好的綠茶倒入杯中，用小勺輕輕攪勻，再放入一顆百香果。
6、完成！

  檸好菠蘿四季 

菠蘿是款很百搭的水果，經過搗壓之后既有纖維咀嚼的樂趣感，又可以充分將酸甜釋放出來，在這款產品中風味呈現在中段。

香水檸檬果皮較厚，汁水香氣濃郁，在產品的前段可以提供高揚充足的檸檬草香氣。

微咸的青梅醬在和菠蘿組合在一起，提鮮的同時增加層次感。


屬于尾香茶的四季春則是在產品的最后發揮作用，在下咽后仍能感受到回味。

整杯產品在入口前首先能感受到香水檸檬高揚的香氣，菠蘿給四季春茶和檸檬起到連接作用，之后是淡淡的梅子風味提高整杯水果茶的厚度，最后以四季春的鮮爽收尾。
「檸好菠蘿四季」：700ml
參考成本價：3.5元原料：香水檸檬3芽；菠蘿80g；青梅醬10g；砂糖糖漿60g，冰塊250g；四季春茶湯300ml；

「話題討論」
最后想跳出產品本身來和大家聊聊，也是最近在和某位行業大咖（禹姓）討論產品時聊到的其他看法。
產品作為一個載體，承載著這一品牌的基因與定位，和想傳達給顧客們的某種理念。

提起汽車、提起漢堡、提起水果茶、提起咖啡，我們在談論這些產品時腦子里想到的是在這一領域內的哪個品牌呢？同樣在我們顧客的記憶中，會不會將產品和品牌化作等號呢？想喝某款產品時第一反應就是喝你家的。
當我們在分享一些產品配方時，有些用戶反應成本這么高，賣的貴了沒人買，或者說我們都不做加果醬的產品...產品的定位與風格，其實追根到底還是這一品牌想傳達的理念，決定了消費者以什么樣的方式在飲用這杯產品，是以時尚達人的方式飲用還是休閑方式，還是僅僅滿足解渴的需求，最終會吸引到這一品牌對應的消費人群。

將一款產品研發出來，做到很好喝，有時候并不能呈現出來，背后的供應鏈系統考量著產品是否能落地，與供應鏈系統進行多的溝通和考察，可以幫助我們快速建立資源結構層次。