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歷史上正式廢除團餅茶的是明朝的開國皇帝朱元璋。明朝初年,建寧貢茶還一如宋制,專造龍團鳳餅等一類的緊壓茶,后來朱元璋認為這樣太“重勞民力”,下詔:“罷造龍團,惟采茶芽以進?!边@一改革,對進一步破除團茶、餅茶的傳統束縛,促進芽茶和葉茶
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